カテゴリ:Home Made Cook( 10 )

秋色スープ

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秋色スープ

寒くなるとスープが飲みたくなる作りたくなる

こっくり落ち着く安らぐ温まる

じーっくり蒸らし炒めして野菜達の旨み甘みを引き出して

今日の朝ごはん


ペルーで飲んだアスパラや人参や南瓜などの
野菜のポタージュが以外に美味しくて
( 珍しくチキンストックをどこも使用していなかった!)
私のメイン化としていた!
スープブーム再来!もう寒くなってきたし丁度いい!

栄養満点だし、消化にもいいし
しばらく色々と作ろうっと ♪
根菜のミネストローネやスパイシースープ
きのこみぞれスープもやりたいよ

やっぱ家で出汁をひくのは最高に美味しい~
羅臼昆布が大好き!

あっ、昨日松茸を買ってきてもらったので
今日は土瓶蒸し~~~ ♡♡♡  へへへ
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by samiianimism | 2012-10-15 06:28 | Home Made Cook

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だいぶ、ご無沙汰しております。

こんにちわ!お元気ですか?

気づいたら!1年以上経っていました。。。

facebook や twitter で満足していたのねん。


この1年、ほんっと沢山の事がありました。はい。

恐るべし 2012!

まだまだ、 コ レ カ ラ ! 沢山のことが起こることと思います。

覚悟しときます!


今年は

アメリカ (ウエストコースト) PHISH !!!!!!



ペルー アヤワスカ セレモニー にも行きますし

YUKI BEATS OF TEN 絶賛公演中!!!にゃので

日本中巡る予定です。

また、ポツリ ポツリ ゆっくり綴ってゆきたいと思います。

よろぴくお願いします。


最近は、引っ越して時間に余裕のある生活をしているので

家で、ゆっくり気ままに 料理する時間が増えました。

うれしいです。

こちらも、ポツリ ポツリ あげてゆきたいと思いまーす!
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by samiianimism | 2012-07-09 01:36 | Home Made Cook

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トマト と あさり を 入れて 洋風炊き込みごはん ♪

最後に バター を ポトリ リゾット風


さいきん、 ひ じ き がマイブーム

黒い ぷつぷつ が かわいー

して

カルシウム & 食物繊維 & 鉄分 満点ですぞ!
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by samiianimism | 2011-01-26 00:26 | Home Made Cook

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大根の美味しい季節 到来ですよ~ん ♪


コトコトゆっくり出汁で煮込んだ大根を

にんにくの香りを移したオリーブオイルで

両面をこんがり焼く


ソースは

お好みの数種類のきのこをオリーブオイルで炒め

飴色に炒めた玉ねぎ、摩り下ろした生姜

出汁、白味噌、しょうゆを加え

煮詰めて完成!




大根、蕪などは購入したら

葉を切って保存!

放っておくと、養分を吸い上げて

スカスカになってしまうので ♪
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by samiianimism | 2010-11-16 02:56 | Home Made Cook

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あらま簡単! 万能ソース!


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--- - 材料


▲豆乳 (無調整 ・ 無添加のもの)
▲オリーブオイル
▲りんご酢
▲塩、こしょう

《A》
▲マスタード
▲玉ねぎ (みじん切り)
▲にんにく (摩り下ろす)
▲ケイパー or ピクルス (みじん切り)



① 豆乳に塩をいれ混ぜ混ぜ
 
② ①にオリーブオイルを少しずつ加えつつ
  バーミックスでまぜ乳化させる

③ よく混ざったら、少しずつ酢を加え混ぜる。

④ 《A》を加え混ぜ、塩・こしょうで味を整え完成 !!!


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にんにくを加えることで、豆腐臭さがなくなります ♪

揚げ物のソースにも 野菜のディップにも

和え物にも使える 無限大ソース ∞

お好みでハーブやスパイスを加えて 幾通り 楽しめそうです ◎
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by samiianimism | 2010-11-12 15:15 | Home Made Cook

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昨日の晩ごはんの一品

ファンキーだったらしい ? なぜ?


① じゃがいもを蒸して潰す

② みじん切りにした玉ねぎ ・ 人参を蒸らし炒め
   甘みが出てきたら納豆を加え炒め、豆板醤 ・ しょうゆで味付け

③ ①と②、みじん切りにしたナッツ ・ パン粉 ・ 塩 ・ こしょう ・ しょうゆを加えまぜる

④ 食べやすい大きさに成形し、片栗粉をまぶしオリーブオイルでカリッと焼く
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by samiianimism | 2010-10-26 16:32 | Home Made Cook

鯖の竜田揚げ

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またまた 風邪対策 !! ごはんです

ありとあらゆる栄養素たっぷりの鯖と 生姜を効かせた竜田揚げ


生姜を摩り下ろしたもの ・ 醤油 ・ 酒 ・ みりん の 漬け汁に

鯖を一口大に切ったものを1時間ほど漬け、片栗粉をまぶして揚げ焼きするだけ


普段、あまり風邪をひかないのですが

今回、珍しく風邪が長引いて、喉が痛くて咳が止まず辛かった ;; ;

薬を飲まない主義なので (一時的に抑えるだけだから、根本から治したいのです)

体を温める食材、喉にいいものを積極的に食べました

大活躍したのは、生姜・ねぎ・ハニー

ばっちし 効きます !!!

生姜ハニーお湯割り / 生姜ねぎだく蕎麦 / ローズヒップティ生姜ハニー

汗かいて 悪いものを だそうよ デトックス

体の不調は 何かのサイン 耳を澄まして 気づいてあげたいなっ  ♪
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by samiianimism | 2010-06-20 15:01 | Home Made Cook

にんじんシリシリ

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ここ1週間、風邪なのか?なんなのか?

喉の調子がおかしくて、イガイガ ゴフォゴフォ

悪化しない為に 風邪に効く 料理を考え 食しておりました

まずは、ビタミンA 豊富な にんじんを使った にんじんシリシリ


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材料

* にんじん
* にんにく
* しらす
* 卵
* 酒
* しょうゆ
* みりん
* 塩
* オリーブオイル

① にんじんは千切り、にんにくはみじん切りに。
② フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、にんにく → しらすを弱火で炒める。
③ 人参を入れ、中火にし炒め 酒を加え
  シナっとしてきたら溶き卵を少しずつ加えながら炒める。
④ 最後に 醤油・みりん・塩 で味を整えて完成~

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あらま、簡単!おいし!ごはんのおかずにもなります!

ビタミンAは粘膜の形成に欠かせないビタミン !

これが不足すると、鼻・喉の粘膜が乾燥し風邪のウイルスが進入しやすくなり

粘膜だけでなく、目が乾燥したり、肌がカサカサになったりするらしいのです。

オレンジと黄色の太陽カラーで元気をもらえますね ★
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by samiianimism | 2010-06-17 16:04 | Home Made Cook

空豆スープ

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いちかばちか とってもパンチのある スープ

空豆にもよりますが : :::

mmwのバックステージにお出しした時、

みなはん 飲んだ時は!!!!!!!?・・・ фкаШё ; ;;;  !!!

ナンジャコリャ 的な w

しかーし、後効き? レシピ教えてほしい~って

私の中のチャレンジ 大成功!!!!! ☆

隠し味はカシューナッツ!
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by samiianimism | 2010-05-18 19:32 | Home Made Cook

お食事会

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るるるんっ

contrarede
チームのみなさまと . ... ♪

お披露目お食事会!


* 甘夏ドレッシングのサラダ
* カブのアンチョビ焼き
* エスカベーシュ
* 揚げ出し豆腐
* 新じゃがと菜の花の白味噌グラタン
* カジキマグロと大豆のスパイシーシチュウ
* 玄米と大麦ごはん



をお作りしましたっ !!!!!

男性陣多目でしたので ガッツリめな メニュー構成

集中!集中!頑張って 心を込めると伝わるのですね、、、 ♪

想いは形になるのですねっ

楽しい 宴になったかな   ♪

でっ!


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うふふっ  おもしろいことに、今日集まった みなさん ねこ きち!  

猫にヤラレまくってます w

本日、お伺いしたオウチも猫が4匹!! wow!

やばいー! きゃわいー! ネコパラ (真似して使ってみた w) やー!

して、各々 我が家の猫自慢大会!

も一匹欲しくなってしまったが、チェッシャー(愛猫)が嫌がるだろうなぁぁ

そんな こんなで 楽しかったデース!


お忙しい中、集まってくださった コントラチームのみなさん

いつも、スンバらしい!お手伝いをしてくれるチエちゃん!!!!!

心から感謝です

ありがとうございました!!!

love

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by samiianimism | 2010-04-21 15:47 | Home Made Cook